學做好吃美味的軟炸雞肉球！ 做法： 主料:番茄450克；雞肉150克；輔料:豬肉(肥瘦)50克；香菇（干）50克；雞蛋50克；調料:大蔥5克；姜5克；味精1克；料酒5克；鹽3克；白砂糖5克；小麥麵粉20克；麵包屑20克；香菜5克；植物油25克。 1.將香菇用水漲發洗凈待用；蔥、姜分別去皮洗凈，蔥切成花，姜切成末；香菜擇洗乾淨，切成細末備用；將番茄洗凈，從中間一切兩半，將番茄塊中心掏空，備用。 2.將麵粉、雞蛋清、味精混合均勻，攪成雞蛋糊。 3.將雞肉、豬肉剁成茸、香菇切細丁，加入蔥花、薑末、料酒、鹽、白糖，加水適量，拌勻成餡。 4.將拌好的餡放入空心的番茄內，並將番茄用雞蛋麵粉糊封好，再蘸上麵包粉。 5.鍋中放植物油燒熱，將蘸有麵包粉的番茄下鍋，當封口處有金黃色時用漏勺撈出，放盤內，再撒一層香菜末即可。 快來動手試做吧。滑鼠操作。